COSTILLAS DE CERDO EN OLLA DE PRESIÓN

Costillas de Cerdo en Olla de Presión: Receta Fácil y Deliciosa

Ingredientes:

  • 1 kg de costillas de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, cortada en juliana
  • 4 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 taza (240ml) de caldo de pollo
  • 1 taza (240ml) de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones:

  1. Preparación de las costillas:
    • En una olla de presión grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las costillas de cerdo y dóralas por todos lados hasta que estén doradas. Retira las costillas de la olla y reserva.
  2. Preparación de la salsa:
    • En la misma olla de presión, agrega la cebolla cortada en juliana y los ajos picados. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente y los ajos estén fragantes.
  3. Cocción a presión:
    • Regresa las costillas doradas a la olla de presión. Vierte el caldo de pollo y la salsa de tomate sobre las costillas. Espolvorea el comino molido, el pimentón dulce, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
  4. Cocción bajo presión:
    • Cierra bien la tapa de la olla de presión y ajusta a la configuración de alta presión. Cocina las costillas durante 25-30 minutos, o según las instrucciones de tu olla de presión para carne de cerdo.
  5. Finalización y servir:
    • Después de la cocción, permite que la olla de presión libere la presión de manera natural durante unos 10 minutos antes de liberar cualquier presión restante de forma manual.
    • Abre la tapa con cuidado y verifica que las costillas estén tiernas y cocidas. Si lo deseas, puedes reducir la salsa a fuego medio hasta que espese ligeramente.
    • Sirve las Costillas de Cerdo en Olla de Presión en platos individuales, espolvoreadas con perejil fresco picado para decorar y un toque fresco adicional.

¡Disfruta de este plato reconfortante y sabroso de Costillas de Cerdo en Olla de Presión, perfecto para cualquier ocasión!

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