Costillas de Cerdo en Olla de Presión: Receta Fácil y Deliciosa
Ingredientes:
- 1 kg de costillas de cerdo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, cortada en juliana
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 1 taza (240ml) de caldo de pollo
- 1 taza (240ml) de salsa de tomate
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado, para decorar
Instrucciones:
- Preparación de las costillas:
- En una olla de presión grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las costillas de cerdo y dóralas por todos lados hasta que estén doradas. Retira las costillas de la olla y reserva.
- Preparación de la salsa:
- En la misma olla de presión, agrega la cebolla cortada en juliana y los ajos picados. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente y los ajos estén fragantes.
- Cocción a presión:
- Regresa las costillas doradas a la olla de presión. Vierte el caldo de pollo y la salsa de tomate sobre las costillas. Espolvorea el comino molido, el pimentón dulce, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
- Cocción bajo presión:
- Cierra bien la tapa de la olla de presión y ajusta a la configuración de alta presión. Cocina las costillas durante 25-30 minutos, o según las instrucciones de tu olla de presión para carne de cerdo.
- Finalización y servir:
- Después de la cocción, permite que la olla de presión libere la presión de manera natural durante unos 10 minutos antes de liberar cualquier presión restante de forma manual.
- Abre la tapa con cuidado y verifica que las costillas estén tiernas y cocidas. Si lo deseas, puedes reducir la salsa a fuego medio hasta que espese ligeramente.
- Sirve las Costillas de Cerdo en Olla de Presión en platos individuales, espolvoreadas con perejil fresco picado para decorar y un toque fresco adicional.
¡Disfruta de este plato reconfortante y sabroso de Costillas de Cerdo en Olla de Presión, perfecto para cualquier ocasión!
